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Celesty Suruí: Primeira Barista Indígena do Brasil, Protagonista na Produção de Café Paiter Suruí

Paiter Surui

Celesty Suruí, a primeira barista indígena do Brasil, é um exemplo de como a cultura tradicional pode se aliar à inovação e ao empreendedorismo. Utilizando o café produzido por sua própria comunidade, e familia, ela se destaca não apenas pelo talento no preparo de bebidas artesanais, mas também pela sua atuação como produtora de um dos cafés mais bem avaliados na região de Rondônia.

Celesty cresceu em meio à cultura Paiter Suruí, imersa nas tradições de cultivo e respeito à natureza. Esse conhecimento ancestral sobre a terra e o manejo sustentável foi fundamental para que ela transformasse o café cultivado pela sua comunidade em um produto de excelência, reconhecido pela sua qualidade e sabor diferenciado. O café Paiter Suruí, além de ser um produto de alta qualidade, carrega consigo um forte simbolismo de resistência cultural e sustentabilidade.

A jornada de Celesty como barista começou com o desejo de levar o café de sua comunidade além das fronteiras da aldeia, mostrando que a produção indígena pode competir de igual para igual com os melhores cafés do país. Sua atuação não se limita apenas ao preparo de bebidas: ela também é responsável por toda a cadeia produtiva, desde o cultivo até a comercialização, promovendo o desenvolvimento sustentável e a geração de renda para o povo Paiter Suruí.

Hoje, Celesty representa uma nova geração de líderes indígenas, que combinam tradição e modernidade para fortalecer sua cultura e garantir um futuro próspero para suas comunidades. Seu trabalho vai além da gastronomia: é uma forma de preservação cultural, promoção da sustentabilidade e fortalecimento da autonomia indígena.

A história de Celesty é um exemplo inspirador de como as novas gerações de indígenas estão assumindo protagonismo em setores antes pouco explorados, como o mercado de cafés especiais, e de como a união entre conhecimento tradicional e inovação pode gerar frutos extraordinários.

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